+7 (383) 227-84-15

Загустители и структурообразователи

Сегодня есть множество способов сделать консистенцию продукта как классической, так и очень не обычной. В этом разделе Вы найдете различные ингредиенты от агар-агара и пектина до камеди акации и рисовой муки.


Наименование     Описание продукта     Назначение     Производитель    
Мука рисовая "Миллер рис"

Продукт обладает высокой влагоудерживающей способностью (до 600%), а также жироудерживающими и гелеобразующими свойствами. Выработана из рисовой крупы путем размельчения, помола и просеивания.

Miller&Miller (Россия)
Тиксогам "THIXOGUM"

Е414. Гуммиарабик-растворимая камедь, твердая прозрачная масса.  Эффективный стабилизатор различных дисперсных систем, регулятора консистенции и правильной структуры пищи. Не искажает запах и собственный вкус пищевой продукции.

Напитки, пиво, майонез, соусы
Фибрегам "FIBREGUM"

Е414. Гуммиарабик-растворимая камедь, твердая прозрачная масса.  Эффективный стабилизатор различных дисперсных систем, регулятора консистенции и правильной структуры пищи. Не искажает запах и собственный вкус пищевой продукции.

Напитки, пиво, мороженое, печенье, хлеб, пряники, начинки, глазурь,